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文明惠阳带你看春节习俗

发布时间：Jan 20, 2020 | 作者：

传统节日——春节

春节，俗称“过年”，是一年当中最隆重的节日。跟着小编扒一扒惠阳春节习俗过年那些事儿~

惠阳的小年——送灶君

进入农历十二月二十四日，是惠阳人的小年，惠阳人为送灶君上天奏事之日，家家户户在灶君神位前烧香、点烛，摆糖饼、茶果、汤圆恭送，祈望灶君上天向玉皇大帝多说好话，代为本宅祈求赐福。

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入年价

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在惠阳，到农历十二月二十五日便做准备，俗称“入年价”。往日，农户都暂停下田工作，专心致志筹备过年事宜。家家户户开始囤积木柴、食油及过年食品，采购猪肉、鸡、鸭，炸豆腐、蒸年糕、做米粿等，还要将水缸盛满水，米缸装满米。尤其是家家户户都要进行一次大扫除，清洗门窗、地板、家具、锅碗杯盘等，叫做“打火熏”或者叫“打弹煤”(“弹煤”即火烧烟熏后的灰尘)，男女老幼还要理发、淋浴换上新的或清洁的衣裳，干干净净过新年。在此期间，左邻右舍之间不能相骂，不能讲不吉利的话。

除夕

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农历十二月三十日(月小是廿九日)，俗称“除夕”，各家各户贴门神、春联，宰鸡杀鸭，点烛烧香，祭拜天地祖宗。人人忌说不吉利的话。从午后开始每个人都要洗“大吉水”来辞旧迎新，然后一一穿上新衣服。傍晚全家人吃过团年饭，长辈给晚辈送“压岁钱”。家家户户点长明灯，点至年初三，日夜不熄。

洗“大吉水”：客家人煲大吉水的材料有：大桔子（果皮），丝苗草，柚子叶，番石榴叶。除夕洗“大吉水”，主要目的是辞旧迎新、祈福的意味较浓，每个人都希望洗了“大吉水”能以崭新面貌迎接新的一年，全家大吉大利。

守岁是中国民间在除夕的习俗，又称照虚耗、点岁火、熬年、熬夜等。守岁的民俗主要表现为除夕夜灯火通宵不灭，守岁谓之“燃灯照岁”，即大年夜遍燃灯烛，据说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。守岁亦指在除夕夜一家人团聚，熬夜迎接农历新年的到来。

应节食品：油角仔（油角仔的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头）；米澄（“打米澄”得先爆米花，而这“米花”是制作米澄的主要材料，惠阳常见的一般有这三种，第一种是大米，做成叫“蒲米澄”，另一种是粟米，做成的叫“粟米澄”，最后一种是“粉角”，做成叫“粉角澄”）；糖环（糖环寓意着环环相扣生生不息，环状的油炸甜面食，酥脆可口，先用糯米粉搓成粉团，压入木模，逐一压出，再炸成金黄色。有部分老一辈人会将糖环叫做“落地金钱”，因为糖环像以前的铜钱，一圈一圈，炸糖环就是希望来年多赚点钱）；米饼（米饼是以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、等操作而加工成的糕点）；蛋散（蛋散，客家特色小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油等搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起）；笑枣（笑枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，笑枣因其经油炸后上端裂开而得名。笑枣香甜暄酥，十分可口，是春节必备年货之一）；牛耳公（“牛耳公”，顾名思义，因其外形与牛的耳朵类似而得名，是客家传统小吃，也是客家人逢年过节必不可少的一样食品）。